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１．白滝を洗う。
白滝をザルにあけ、さっと水で洗う。そのまま5分ほど水を切る。 |
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４．トマトとレタスを用意する。
その間にトマトを切り、ザルに入れて水気を切っておく。レタスは、手で一口大にちぎる。 |
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２．炒り卵を作る。
卵に塩、こしょうで味をつけ、フライパンにオリーブオイルをしいて、半熟の炒り卵を作り、取り出しておく。 |
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５．ツナを加えて炒める。
しらたきの水分が十分に飛んだら、ツナ缶半分を加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味を調える。 |
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３．白滝をから煎りする。
卵を取り出したフライパンに、白滝を入れ、強火で５〜10分ほどから煎りする。白滝から水分が出なくなり、パチパチと音が出るまでしっかり煎る。ここがポイント。 |
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６．火を消し、卵、トマト、レタスを入れる。
火を消し、卵を戻し入れ、トマト、レタスを加えて軽くまぜあわせる。再度、味を調えれてできあがり。冷やして食べると、さらにおいしい。 |
